コーヒーのカフェイン2012/07/04

食後のコーヒーは胃に優しい?
http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=2068993&media_id=29

この記事のように、食後にカフェイン入りの飲料を飲むと消化を助けるということです。

あと、重要なことは、カフェインは熱に弱いので、コーヒー豆は深煎りになるにつれてカフェインの量が減っていきます。

胃の病気や、コーヒーを飲むと夜眠れなくなる人、授乳中のお母さんなどは、普通に抽出した深煎りコーヒーを適量のお湯で割って飲めば、カフェインの心配はすごく少なくなります。
 
フェアトレードフェスタ出展2012/07/03

6月30日と7月1日に札幌大通り公園で開催あれたフェアトレードフェスタにマヤコーヒーは出展しました。たくさんのお客様のご来場があり、大盛況の2日間でした。
 
写真更新しました。2012/04/24

今回の産地訪問の際にとってきた写真を点描というページにアップしています。ご覧ください。
 
サフシバン生産者組合よりのお知らせ2012/04/06

マヤコーヒー・カフェマヤの取引しているサフシバンコーヒー生産者組合は、来年より「Vertice del Norte]ベルティセ デル ノルテと改名し、サフシバン村だけでなく、その周辺の生産者も含めて組合員を増やしていく方針だということです。

 ただし、マヤコーヒー・カフェマヤに対しては従前通りサフシバン村で生産したコーヒー豆だけを供給するということです。
 
メルカード セントラル2012/03/20

 メルカードセントラル(中央市場)は首都グアテマラシティの大統領府のすぐ近くにあります。

 地下1階地上2階建てのこの市場は、地下部分に昔ながらの伝統的な生鮮食料品と食堂があり、庶民の台所となっています。1階と2階はマヤ民芸品を扱う店が百件以上も軒をならべる大きな市場です。

 もう10年以上もの付き合いとなっている商店主に話を聞くと、治安は確かに悪くなっているが、大統領が軍部出身に交代してから、町中に治安部隊が展開し、犯罪は減りつつあるということだった。

 確かに、この市場では外国人旅行者の姿がたくさん見受けられ、観光業は好調ようです。

 外貨の稼ぎ高1位の観光業と、第2位のコーヒー豆の国際相場が高止まりしていることにより、経済的には悪くないように思われるが、治安が悪いと、国民は落ち着いた暮らしができません。早く治安回復をしてもらいたいものです。

 明日からは、首都を離れ、コーヒー豆の産地からリポートします。
 
グアテマラに到着しました。2012/03/17

 現地からのリポートをします。

 グアテマラでは、昨年の暮れに大統領選挙が行われ、国軍の将軍が当選した。国民は国内の治安の悪化を嫌い、犯罪に対して強行に立ち向かうという将軍を選んだのだが、その犯罪というのが、メキシコに拠点をおくZ(セッタ)という国際マフィアと地元マフィアの抗争も絡んだ深刻な問題になっていて、治安回復が急務になっている。

 先週には、グアテマラ在住30年以上の在留邦人が強盗に襲われ殺害されました。治安、特に首都圏の治安が悪いようです。

 これからグアテマラシティーのメルカードセントラルに行って実態をみてきます。
 
大雪警報の真っ只中2012/02/13

去年の暮れから大雪が続いた岩見沢では、まだ雪が止まず、ほとんど2mの積雪です。

 このため店へのアクセスがわるくなり、十分に営業できる状態ではありませんでした。

 いくつかのイベントはキャンセルになり、スタッフも通勤が大変で、開店休業の状態です。

 ただ、今度の日曜日(2月19日)には当店でライブ演奏があります。除雪も完了しておきます。

 もうすぐ春ですよ。
 
あけましておめでとうございます。2012/01/04

 今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 東北大震災の被災者の皆様の復興に協力して、明るい未来に向かって前向きにいきたいと思っております。

 本年の営業は1月6日(金)より行います。パン工房は3月までお休みをいただいております。

 
 
年末年始の休業2011/12/12

マヤコーヒー喫茶と豆販売は12月30日まで営業いたします。新年は1月6日より営業いたします。

 パン工房は12月18日(日)をもちまして年内の営業を終了し、来年の春先までお休みをいただきます。

 どうぞ御了承願います。
 
新豆入荷しました。2011/12/12

2011年産の新豆が入荷いたしました。航空便でわずかに入荷した豆は、1週間で売切れてしまいました。
船便で輸入した豆は12月25日ころにマヤコーヒーに届く予定です。
 
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